Xuất xứ: vùng biển có địa danh Đề Gi, thuộc

Chúng tôi giới thiệu một số gợi ý việc dùng muối ớt như chấm hoa quả, ướp cá khử mùi tanh,…

Ưu điểm của Công nghệ sản xuất muối sử dụng nhà kính

Qua nhiều công đoạn lắng, lọc, xử lý tạp chất; nước biển được bơm vào nhà kính làm cho bốc hơi và muối sạch được kết tinh. Muối được đưa vào hệ thống thiết bị xay nghiền, sấy khô để đạt tiêu chuẩn dùng cho sản xuất dược phẩm, thực phẩm cao cấp.

Muối được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp và y dược, với lượng tiêu thụ nhiều gấp 10-20 lần so với dùng cho ăn uống trực tiếp thông qua chế biến thực phẩm hàng ngày. Muối được sản xuất chủ yếu tại các đồng muối khu vực Duyên hải phía Bắc, miền Trung và Nam Bộ. Tuy nhiên, đây là những loại muối ngắn ngày, hàm lượng NaCl chỉ đạt khoảng 92%, chứa nhiều tạp chất. Nhằm nâng cao chất lượng muối tinh, Công ty CP Muối và Thực phẩm Bình Định đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến muối tinh, công suất 2,5 – 3 tấn/giờ dùng cho sản xuất dược phẩm và các ngành công nghiệp khác”. Việc thực hiện đề tài không chỉ giúp các cán bộ của Công ty làm chủ được công nghệ sản xuất muối tinh mà còn tạo điều kiện nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm muối tinh trên thị trường.